2024年9月25日
香港正在努力發展高質量旅遊，其中重點是迎合穆斯林旅客急速增長的市場，國際清真旅遊評級機構新月指出，穆斯林人口急速上升，造就旅客市場逐漸龐大，旅客市場將於兩年內達3000億美元消費水平。亞洲不少地區都在爭取更多穆斯林旅客到訪，面對如此龐大旅遊消費市場，香港也必須主動出擊「搶客」，致力打造穆斯林友善旅遊城市的旅遊特色，吸引穆斯林旅客訪港消費。民建聯少數族裔委員會主席兼立法會議員鄭泳舜稱，早前與香港回教信託基金總會及不同業界團體互動，了解到吸引更多穆斯林訪港旅遊甚至定居投資等，締造友善環境，在多方面配套設施都要「急起直追」。為此，我們撰寫了推動香港成為穆斯林友善旅遊城市建議書，其中，最關鍵是要求政府多參與及主動推廣穆斯林飲食文化及旅遊環境，並推出清真食肆認證資助計劃。
鄭泳舜稱，政府的資源不應只限於支援食肆認證，也應協助宣傳香港的穆斯林友善環境。獲邀出席記者會的嘉賓即香港回教信託基金總會主席沙意稱，期待在政府支援下，有更多食店接納甚至推出清真食品，聯同其他友善措施，吸引更多穆斯林旅客來港，豐富他們在港的體驗。同為應邀嘉賓的總會司庫Mr. Qamar Minhas指出，如有新的資助計劃，將提供誘因，有助減輕食肆成本，特別是供應清真食品，在處理食物時需要有另類配備。
背景
香港由小漁港發展為國際大都會，最初來港的穆斯林，早於17世紀中葉，主要來自東南亞或內地東南沿海一帶。香港有200至300年的穆斯林文化遺產，第一個清真寺即些利街清真寺或稱摩囉廟建於1849年，目前已是法定古蹟。近年，香港穆斯林人口已增至30萬人，包括14萬印尼傭工，而疫後從中東、印尼、馬來西亞等東盟穆斯林地區的訪港旅客也在不斷增長，截至今年1至7月，來自巴林、沙地阿拉伯、科威特、阿曼、卡塔爾和阿聯酋等海灣合作地區國家旅客人數達1.6萬人，較去年同期增長136%。隨著沙特主要城市利雅德往香港直航在今年10月恢復，政府已預期今年來自中東旅客會上升。加上印尼與馬來西亞旅客增長不錯，而內地自由行城市已新增烏魯木齊，香港直航3至6小時，已可直達三成穆斯林人口地區。故此，香港甚具潛力發展穆斯林友善旅遊城市。
現況
參考過新月評級的研究及亞洲其他地區吸引穆斯林旅客的措施，多是圍繞增加更多提供清真認證餐廳食品選項、酒店及社區友善配套設施、清真旅遊指南，主要商場設置祈禱室等。亦有地區提供清真高檔消費選項、專屬旅行團或行程套餐等。另外，如日韓更有食品集團生產清真食品副線，輸出到外地，當中配以清真認證的物流運輸，把與清真有關的商機或產業擴大，令原有地區經濟受惠。
在香港方面，提供穆斯林友善措施，仍處以起步階段。例如在飲食方面，目前主要由香港回教信託基金總會發出清真食品認證，至今共有約140多間餐廳是清真認證餐廳，主要分為三個類別，按次是清真餐廳、清真廚房、清真友善餐廳。有在港出生第三代穆斯林形容香港被譽為美食天堂，但清真友善食品選擇不多。酒店方面，獲國際機構新月評級的酒店約有20間，由1至7級計算，只有少數為5級。有關酒店通常配備房內祈禱空間、祈禱毛氈、祈禱指南針；如沒有清真餐廳，也會有提供房內清真早餐等。另酒店會向員工提供培訓，以讓他們了解穆斯林旅客習慣。而香港旅發局早前亦採取多項措施，鼓勵業界申請評級認證服務，舉辦業內簡介會等。
民建聯少數族裔委員會倡議
清真食品方面
1. 推出政府清真食肆認證資助計劃
仿效境外做法，政府推出資助計劃，資助餐飲食店申請餐飲認證，藉此提供誘因，為穆斯林旅客增加更多餐飲選擇。
2. 政府或旅發局支援推廣及宣傳清真食品或服務
投入資源，支援業界舉辦工作坊或培訓，讓前線人員認識包括處理清真食品的方法，辨別食材來源符合清真食品標準。
協助食品供應商及餐廳了解清真食品的相關標準。非穆斯林人士對清真食品經常有誤解，鼓勵旅遊業界加強認識穆斯林飲食文化與禁忌，如不可以有酒類成份，烹宰動物有特定要求。避免產生誤會，亦可讓旅客感到受重視。
每當有餐飲或食店獲清真認證，可效法澳門做法，由政府旅遊部門集齊業界舉行頒授認證分享會，邀請傳媒採訪。
3. 鼓勵業界提供精緻清真高檔餐飲選項 (fine dining)
可定期舉辦評級及推廣活動。
4. 與機構定期舉辦區內清真廚神大賽或廚藝比賽
藉此推廣清真佳餚美食。
5. 鼓勵遊客區的超市推出清真食品專櫃
擺放有清真標記食品或食材。
6. 推出全新的清真美食指南或手機程式
介紹有清真餐單的餐廳、快餐、美食、麵包甜品詳細指南。
清真旅遊方面
1. 鼓勵旅行社或業界推出特定精品遊路線與產品
專為為穆斯林旅客而設，半日、一日至三日兩夜遊，當中加入祈禱時間及安排到清真寺或祈禱室。另可以增設一程多站路線多天遊產品，可涵蓋前往澳門或大灣區行程。
2. 鼓勵香港的酒店成為穆斯林友善酒店
增設友善住宿配套及服務，例如房間配備祈禱空間、祈禱地氈、增設穆斯林洗濯設施。
為接待人員提供培訓，讓他們了解穆斯林旅客習俗。
鼓勵酒店業申請全球評級機構較高的評級。
3. 鼓勵遊客區的主要商場增設祈禱室或空間
讓酒店或零售餐飲服務業前線人員了解，穆斯林信徒每日有5個禮拜或祈禱時間。
4. 設計穆斯林旅遊電子指南及手機程式
方便旅客尋找最接近的清真寺或祈禱室、有提供清真食品或手信的地點、適合穆斯林旅客食住玩建議路線；提供穆斯林網紅推介旅遊路線。
5. 配合大型活動盛事推出旅遊優惠套餐
迎合穆斯林旅客喜愛的體育項目，如舉行木球、曲棍球、足球或哥爾夫球等大型體育盛事，可向穆斯林地區推廣盛事優惠套餐。
6. 推出高端消費及獨特體驗產品
例如帆船休閒體驗、直升機遊港、到戲曲中心觀賞歌劇或到M+博物館或畫廊遊。
晚上享受有清真認證名廚專屬fusion菜或中菜。
7. 加強宣傳香港成為穆斯林友善城市形像
穆斯林地區或民眾對香港了解不足，建議政府與中東及東南亞電視台合作，拍攝介紹及宣傳香港的影片，善用社交媒體及穆斯林網紅，宣傳香港可以為旅客提供的服務，讓他們看到「穆斯林友好」的特色。
邀請本地穆斯林青年拍攝短片，推介香港，並上載至IG或YouTube。
8. 政府成立清真旅遊工作專組
統籌清真旅遊推廣工作，支援清真食物或產品認證計劃。
清真文化方面
1. 在開齋節舉辦清真美食節、購物節慶或嘉年華
政府或民政署與穆斯林團體合辦開齋節活動，例如在尖沙咀柏麗大道舉辦清真美食節，舉辦開齋節慶表演活動。除了讓穆斯林居民及旅客參與，也可讓本地市民多認識穆斯林文化。
2. 推廣在港穆斯林建築及藝術文化
支持或協辦清真藝術作品展覽或文化活動表演
舉辦穆斯林建築或清真文化習俗等分享講座，例如讓更多本地市民了解為何穆斯林婦女外出時經常戴上頭巾，加強文化種族共融及互相尊重友善的氛圍。
傳媒查詢：民建聯少數族裔委員會主席、立法會議員鄭泳舜 63731979
香港回教信託基金總會司庫 Mr. Qamar Minhas 9887 0007
民建聯少數族裔委員會
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